ベジタリアン全10種類 ビーガンとの違い『+2021年食生活トレンド予想』

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ベジタリアン全10種類 ビーガンとの違い『+2021年食生活トレンド予想』

ベジタリアンには様々な種類がある!

ベジタリアンとビーガンの違いって?

2020年、『健康』『環境』『動物愛護』が意識され『ベジタリアン』の食生活が更に流行しました。ですが『ベジタリアン』にもたくさん種類があるということを知っていますか?

2020年は新たに『フレキシタリアン』など新しいベジタリアン食生活スタイルが生まれたりしました。今回はそんなたくさんあるベジタリアンの種類を『10選』紹介していきたいと思います!

それに加え、最後に2021年の食生活トレンドを簡単に予想します!

ベジタリアン全10種類 ビーガンとの違い『+2021年食生活トレンド予想』

Vegetarian(ベジタリアン) とは?

Vegetarian とは『菜食主義者』

基本的に、ベジタリアン『菜食主義者』は(肉や魚を食べず、食物性の食べ物)しか食べないとされています。

(植物性食品=野菜、果実、キノコ類、穀物、海藻類、豆類)

この『ベジタリアン』にも多くの種類があり、しっかりとした定義はないので、これから色々なベジタリアンの食生活スタイルを紹介していきます。

Vegan(ビーガン)とは?

Vegan とは『完全菜食主義者』

ビーガン『完全菜食主義者』は(肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜類などの動物性食品を一切消費しない)ベジタリアンの人のことです。

『ビーガン』の人は家具なども動物性の物を使用することを避け、動物愛護、環境保護などをとても大切にする人が多いです。

Pescetarian(ペスク・タリアン)とは?

Pescetarian とは『魚菜食主義者』

ペスク・タリアン『魚菜食主義者』は(肉を食べないが、魚介類は食べる)

◯ 食物性食品、乳製品、卵、魚介類は食べる × 肉は食べない

Flexitarian(フレキシタリアン)とは?

Flexitarian とは『準菜食主義者』

フレキシタリアン『準菜食主義者』は(基本、食物性の食べ物しか食べないが、時には肉や魚介類を食べる)

フレキシタリアン=Flexible (柔軟) + Vegetarian (ベジタリアン) の組み合わせでできた言葉で、柔軟な食生活スタイルを持ったベジタリアンのことを言います。(セミ・ベジタリアンとも言う)

基本は肉、魚介類などを食べず、健康維持、環境保護、動物愛護をしながらも外出時には肉や魚を食べれるという柔軟な食生活スタイルのフレキシタリアンは2020年に流行した食生活スタイルです。

Macrobiotic(マクロバイオティック)とは?

Macrobiotic とは『和食主義者』

マクロバイオティック『和食主義者』の人は(基本、食物性の食べ物しか食べず、日本の伝統食を食べる)

マクロバイオティック、通称(マクロビ)はアメリカで、日本食は長生きに良い食事療法として広まったが、考案したのは日本人と言われています。

ちなみに『マクロバイオティック』(Macrobiotic) は、Macro=長い Bio=生命 Tique=技術、を組み合わせてできた言葉です。

Lacto Vegetarian(ラクト・ベジタリアン)とは?

Lacto Vegetarian とは『乳菜食主義者』

ラクト・ベジタリアン『乳菜食主義者』は『菜食主義者』でありながら、乳製品を消費する食生活スタイルの人のことです。

◯ 植物性食品、乳製品は食べる × 肉、魚、卵は食べない

ちなみに、Lacto=乳 であり、ラクト・ベジタリアン・ダイエットという(牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどの乳製品を消費し、肉、魚、卵の消費をできるだけ控える)ダイエット法もある。

Lacto-ovo Vegetarian (ラクト・オボ・ベジタリアン)とは?

Lacto-ovo Vegetarian とは『乳卵菜食主義者』

ラクト・オボ・ベジタリアン『乳卵菜食主義者』は『菜食主義者』でありながら、乳製品、卵を消費する食生活スタイルの人のことです。

◯ 食物性食品、乳製品、卵は食べる × 肉、魚、卵は食べない

この『ラクト・オボ・ベジタリアン』は欧米で人気の食生活スタイルです。

Oriental Vegetarian(オリエンタル・ベジタリアン)とは?

Oriental Vegetarian とは『五葷を食べないビーガン』

五葷(ごくん)=『ニンニク、ニラ、浅葱、ラッキョウ、(玉)ネギ』

この『オリエンタル・ベジタリアン』は『ビーガン』と同じく、動物性食品は一切食べないで五葷の5つの植物も食べないという食生活スタイルの人のことです。

Pollo Vegetarian(ポーヨ・ベジタリアン)とは?

Pollo Vegetarian とは『鶏肉を食べ、他の肉類を食べない菜食主義者』

Pollo (スペイン語) =ニワトリ

◯ 鶏、乳製品、卵、食物性食品は食べる × 牛、豚、羊は食べない

この『ポーヨ・ベジタリアン』は次に紹介する『セミ・ベジタリアン』と同じものであるという人も多いです。

Semi Vegetarian(セミ・ベジタリアン)とは?

Semi Vegetarian とは『準菜食主義者』

セミ・ベジタリアン『準菜食主義者』は時々、肉類を食べる菜食主義者の人のこと。

◯ 乳製品、卵、食物性食品は食べる △ 牛、豚などの肉類は時々食べる

ベジタリアンとビーガンの違い! 食べれる物一覧表

牛乳 蜂蜜
ベジタリアン  △  △  ◯  ◯  ◯
ビーガン  ×  ×  ×  ×  ×
ペスクタリアン  ×  ◯  ◯  ◯  ◯
フレキシタリアン  △  △  ◯  ◯  ◯
マクロバイオティック  △  ◯  ◯  ◯  △

2021年 食生活トレンド予想

それでは最後に簡単に2021年の食生活トレンド予想をしたいと思います!

ずばり、2021年の食生活トレンドは『健康』『環境』が意識されていくと思います。

近年、健康意識、環境意識の向上が世界中で起きています。去年、2020年は健康を意識した食生活が流行しました。今年、2021年はそれに加え『環境』をさらに意識した食生活スタイルが流行していくのではないかと思います。

普段、食にこだわりがない人がある日突然『ベジタリアン』になった!普通の『ベジタリアン』の人が『ビーガン』になった!なんていうこと多く起こりえるのではないかなとも思います。

ちなみにこちらは、2020年に海外で流行した健康食『8選』


以上です!皆さんの貴重な時間を使って最後まで読んでいただきありがとうございます。

ベジタリアンにも様々な種類があり、海外はそういった食生活スタイルが日本よりも浸透しているということがよくわかったと思います。

普段、食をあまり気にしない皆さんも、『健康』『環境』『動物愛護』などを意識して、今回紹介した新しい食生活を送ってみるのもいいかもしれませんね。

コメント

  1. […] ちなみにこちらは、ベジタリアンだけじゃない!?海外で流行している食生活『10選』 […]